Sinds 1982 vertegenwoordigt Arlecchino op een consistente manier de Italiaanse eetcultuur in de Limburgse hoofdstad. Voor die prestaties en ambassadeursrol ontvingen ze van de Italiaanse overheid overigens een officiële erkenning. De chefs zorgen voor een secure keuken die de eigenheid en het onderscheidend karakter van klassieke Italiaanse gerechten inderdaad passende eer bewijst. Zoals in paglia e fieno “Arlecchino”, sinds de opening de huisspecialiteit en een nog altijd razend populair pastagerecht met fijngesneden groentjes in een voortreffelijke roomsaus.