Ansoler
1420

Ansoler, dat is de samenvatting van Anne-Sophie Breysem en Jaume Soler. De twee chefs – zij een Vlaamse, hij een Spanjaard- serveren in dit minimalistisch ingericht pand een heel persoonlijke keuken met soms gedurfde combinaties. Zo serveren ze bij makreel zowel kiwi als mierikswortel. Oester durft het duo combineren met bieten en enoki-paddenstoelen, bij zeebaars komt zowel koolrabi als zeewier. Vertrouwder gaat het eraan toe bij een mooie creatie rond patrijs, knolselder en pancetta. Om een rijkelijk stukje buikspek te counteren maakt het duo dan weer slim gebruik van kimchi en ponzu, twee smaakmakers uit de Aziatische keuken. Een bijzonder adres!

Opening hours

Monday Closed
Tuesday Closed — 19:00-20:00
Wednesday Closed — 19:00-20:00
Thursday 12:00-13:30 — 19:00-20:00
Friday 12:00-13:30 — 19:00-20:00
Saturday 12:00-13:30 — 19:00-20:00
Sunday Closed

Team

Anne-Sophie Breysem Owner
Daan De Maerteleire Owner
Jaume Soler Owner

Our partners

Similar Restaurants

La Fontanella

1420

De Kwizien

14,520

Arlecchino

1420