Zuut

Zuut in Leuven bestaat tien jaar. Als ambachtelijk geïnspireerde patisserie en chocolaterie ontpopte Zuut zich ook met een eigentijdse versie van een ouderwetse tearoom tot een hippe degustatieplek. Patissier-chocolatier Pieter De Volder werkt met streng geselecteerde cacaobonen. Ze hebben een sterk terroir karakter en zijn afkomstig van kleinschalige landbouwgemeenschappen die hun eigenheid bewaren door ze niet industrieel te verwerken. Dit geeft aan zijn pralines en andere chocoladeproducten een bijzonder verfijnde identiteit. Een kenmerk dat trouwens ook zijn patisserie en ijs markeert.