Back to search results

Zur Post
15,520

Eric Pankert behoort tot de derde generatie die dit fraai hotel en restaurant op een persoonlijke manier bezielt. Gelegen tussen Ardennen en Eifel is Zur Post een aan te raden halteplaats voor wie deze omgeving wil verkennen en zich tegelijkertijd culinair wil laten verwennen. De chef laat zich inspireren door de Franse gastronomie waarin hij op een discrete manier Aziatische toetsen verweeft. Als hapje vooraf is het volop genieten van crème van groene asperges met gerookte paling en gougères. Fijn gestructureerde ceviche van zalmforel met cashewnoten, citroengras, groene appel en daikon wordt gevolgd door smaakvol en zeer zacht gebakken rund. Met aan de zijkant van het bord een zachte tartaar en een lauwwarme bereiding met rijst en maïs, garnituur van groenten op zijn Provençaals en jus met taggiasche olijven. Fijn getrancheerde wijngaardperzik als nagerecht met amandelcake, sorbet, yoghurt en nootjes.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag Gesloten
Woensdag Gesloten — 19:00-20:00
Donderdag Gesloten — 19:00-20:00
Vrijdag 12:00-13:00 — 19:00-20:30
Zaterdag 12:00-13:00 — 19:00-20:30
Zondag 12:00-13:00 — Gesloten

Team

Carina Pankert Gastvrouw
Eric Pankert Chef, Eigenaar

Onze partners

Gelijkaardige Restaurants

Quadras

1520

Cyrano

1520

La Fleur de Thym

1520