In een gemoedelijke sfeer brengt chef Maarten Dereymaeker een hoofdzakelijk klassiek visrepertoire met een alternatief voor de vleesliefhebber. Gegrilde octopus is sappig en juist gekruid met pikante toets en gecombineerd met frisse en intens smakende salade van papaja. Een grote, verse zeetong is keurig gebakken en rijkelijk voorzien van boter met daarbij frieten en gemengde, krokante sla opgewerkt met verse mayonaise.