The Table

13,520

Tussen Leuven en Mechelen ontvangen gastvrouw Josefina Kulzer en chef Joachim Van Vlasselaer hun gasten in een discrete, fraaie woning. Hij is niet meteen het keukentype dat zich vastpint op een vast aanbod aan gerechten. Integendeel, hij kiest voor een menu die om de vijf tot zes weken wisselt in functie van wat de veranderende seizoenen aan lekkers in petto hebben. Rode poon en scheermesjes bereidt hij bijvoorbeeld met paksoi, tomaat en groene kruiden tot een harmonieus geheel met diverse texturen.