Tazu

1320

Tazu, dat is starten in de gezellige, warme sfeer van de uitstekende cocktailbar die vorig jaar nog bekroond werd tot de beste van het land. De chefs staan garant voor smaakvolle gerechten met juiste textuur en cuisson. In een interieur dat door Axel Vervoordt vorm kreeg en waarbij littekens uit een ver verleden knap zijn geïntegreerd, proeven we van gerechten die aan body gewonnen hebben wat een verhoogde quotering wettigt. Gelakte aubergine is een fijne variante op nonbe daigaku. Teriyaki van zalm is subtiel gekruid en bloemkool krijgt een elegante zoete en pikante balans mee.