Tazu
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En plus d'être un restaurant, Tazu est un bar à cocktails exceptionnel, précédemment reconnu par ce guide comme le meilleur du pays. Niché au cœur du Vlaaikensgang d'Anvers, le décor original conçu par Axel Vervoordt dissimule notamment une belle sélection de sushis qui s'accorde à merveille avec le travail du barman Julian Youssef sur les cocktails et la sélection de sakés. Le thon est débité en nigiri sushi selon trois gradations de gras raffiné, aux côtés de divers maki sushi roulés et de pièces de viande de bœuf grillées sur le binchotan.