Het Leuvense Gildenhuis werd enige jaren geleden met smaak gerenoveerd en biedt naast een luxehotel, een stijlvolle bistro. Op de kaart klassiekers zoals gebakken zeetong en vol-au-vent van traag gegaarde kippendijen en ook meer modern getinte bereidingen. IJs van gezouten karamel met espuma van warme chocolade is een dessert waarvoor we terugkomen.