In het hart van de Kempen is chef Dirk Ver Heyen bekend om zijn respect voor lokale producten en zijn drang om alles zelf te maken. Hij serveert vitello tonnato met artisjok en een kroket van kalfszwezerik. Het kalfsvlees komt mooi rosé, met een precies gedoseerde tonijnsaus. Daarna krokant gebakken kalfszwezeriken met stamppot van daslook en brandnetel, afgewerkt met fine champagne en rijke groentenkrans. Met vers gedraaid ijs krijgt de dame blanche net dat tikje extra verfijning.
Openingstijden
Maandag
Lunch & Diner
Dinsdag
Lunch & Diner
Woensdag
Gesloten
Donderdag
Gesloten
Vrijdag
Diner
Zaterdag
Diner
Zondag
Lunch & Diner
