Reeds een aantal jaren is dit restaurant een referentie in de regio. Het moderne en uitnodigende interieur valt zeer in de smaak, net zoals de warme en professionele service die ervoor zorgt dat gasten zich de hele maaltijd prettig voelen. Fauchets keuze voor huisgemaakt en streekproducten weerspiegelt zich in het menu waarin lokale smaken en ingrediënten voorop staan, met schitterende groenten die naar een hoger niveau worden getild door vis en zeevruchten uit Bretagne. Elk gerecht is een ontdekking van smaken en texturen, zoals wilde tarbot met groene asperges, venkel en beurre blanc met bergamot of kreeft met erwtjes en pomelo, afgewerkt met bearnaise met kruiden uit de moestuin. Royal Anjouduif smaakt bijzonder door z’n zeer fijne jus met mout, vergezeld van agnolotti met morieljes als side dish, foie gras en rillette van de boutjes, met uitstekend huisgemaakt brood. Als dessert, een prachtige herinterpretatie van pannenkoek Grand Marnier in de vorm van een cilinder in bladerdeeg. De uitzonderlijke wijnselectie maakt deze unieke en ludieke culinaire ervaring compleet. Elke maaltijd is een feest, en dus zeker een aanrader.