Pakhuis

1320

Dit voormalige pakhuis ligt voor wie de eerste keer deze brasserie in hartje Gent wil bezoeken een beetje verscholen. Voor Gentenaars en liefhebbers van waarachtige brasseriekeuken is dit al enkele decennia een overbekend adres. Omwille van zijn monumentaal karakter, bijzondere ambiance, fijne wijnkaart, sterke selectie van zeevruchten en de authentieke keuken van chef Koen Lefever. Hij kan voor de aanvoer van kippen, lams- en varkensvlees beroep doen op producten van eigen hoeve Le Devant in de Bresse streek. Filets van de befaamde kip verwerkt hij onder meer tot saltimbocca met polenta, het sappige billenvlees geeft eigenheid aan caesarsalade en geroosterde kippenvleugels happen lekker weg bij een groentesalade en wasabidip.