Osmose

13,520

Tafelen in het restaurant van Sandro d’Antonio is een manier om alles even los te laten en tijdens de duur van een maaltijd opnieuw aan te knopen met een eerlijke en complexloze kookstijl. Geen onnodige heisa voor deze chef die zich eerder laat leiden door zijn passie dan door de jongste trends. In drie tijden zijn we volledig mee met Sandro’s kookstijl. Als start gemarineerde rode tonijn met knapperige venkel en fijne gelei van soja. Daarna minutieus bereide kabeljauw met een authentieke zuurkool en heerlijke beurre blanc met riesling. En om af te sluiten nog een uitstekende tiramisu, als knipoog naar de roots van deze chef.