In een karaktervol hoekpand met huiselijke setting op de Appelmarkt in Veurne openden Simon Allinckx en Norah Driesen begin 2023 een eigen zaak na eerst in diverse andere restaurants ervaring te hebben opgedaan. De chef zorgt voor diverse mooi gepresenteerde sharing dishes zoals kip met sojascheuten en sambal badjak, en als bijgerecht een compositie van jonge wortelen met mosterdzaad.