Na twintig jaar lieten Patrick Noël en Heidi Vandewalle hun restaurant over aan chef Pieter Van Rompaey en gastvrouw Kelly Ponjaert. Ze overtuigen ons meteen van hun kunnen met behoud van de vorige quotering. We genieten van een klassiek georiënteerde keuken die de chef graag aan tafel komt toelichten. Gebakken lotte charmeert met crème van knolselder en girolles en pleziert door een licht gerookt aroma. Technisch vermogen toont de chef met zijn bereiding, versnijding en presentatie van wilde fazant. Zowel qua smaak, sappigheid, textuur en garnituur van boschampignons, aardpeer, pommes dauphines en fine champagne saus wordt zijn bereiding als subliem ervaren.
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
Gesloten
Woensdag
Gesloten — 19:00-20:15
Donderdag
12:00-13:15 — 19:00-20:15
Vrijdag
12:00-13:15 — 19:00-20:15
Zaterdag
12:00-13:15 — 19:00-20:15
Zondag
12:00-13:15 — Gesloten
Team
Pieter van Rompaey
Chef
