Lettres Gourmandes

1320

Catherine en Christophe Lambert zijn reeds meer dan twintig jaar bezig. Opmerkelijk zijn de origami die het plafond van hun eigentijds ingericht restaurant versieren. Bij het bekijken van de kaart wordt duidelijk dat de chef creatief, origineel en volgens de seizoenen werkt. Prachtige coquilles met groene asperges, romige selderij en koningskrab worden gevolgd door een klassiek gebraden duifje waarvan de bil gekaramelliseerd is en op een verse kruidensalade ligt. Dat dit koppel een duidelijke liefde voor wijn heeft, wordt bevestigd door de aantrekkelijke wijnkaart.