Lettres Gourmandes

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Cela fait plus de vingt ans que Catherine et Christophe Lambert tournent les pages de ces lettres gourmandes qui flottent dans les airs à l’image des origamis qui décorent le plafond de leur restaurant au décor contemporain. A la lecture de la carte, la cuisine du chef s’annonce créative, originale et ancrée dans la saison. De belles Saint-Jacques aux asperges vertes avec leur crémeux de céleri au crabe royal précèdent un classique pigeonneau rôti dont la cuisse s’avance caramélisée sur une salade d’herbes. L’attrayante carte des vins confirme la passion du couple pour les beaux flacons.