Back to search results

Les Abris
14,520

Dat Kristof Timmermans en Tijs Coessens een sterk duo vormen, dat hebben we de voorbije jaren al ervaren. De jongste maanden lijkt de tandem nog een versnelling hoger geschakeld te hebben. In hun verzorgd ingerichte pand was het genieten van een zuivere productkeuken. Zo serveerde chef Timmermans een meer dan geslaagd voorgerecht rond gerookte paling, Granny Smith appel en rammenas. Een knappe kruidensaus sloeg de brug naar de bekende paling in het groen: een smeuïg, smakelijk geheel. Ook bij mooi gegaarde griet, paimpolbonen, venkel en bouillabaisse blijft het hoge niveau aanhouden. Bij filet pur van kalf valt op hoe de chef garnituren in verschillende structuren op het bord verweeft: zo brengt hij maïs natuur, als popcorn en als polenta. Een saus van waterkers brengt een frisse toets. Diezelfde werkwijze past hij met succes toe in een nagerecht rond pruimen, pistache en citroen. Dit sterke duo bekronen we graag met een tweede koksmuts!

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag 12:00-14:00 — 19:00-20:30
Woensdag 12:00-14:00 — 19:00-20:30
Donderdag 12:00-14:00 — 19:00-20:30
Vrijdag 12:00-14:00 — 19:00-20:30
Zaterdag 12:00-14:00 — 19:00-20:30
Zondag Gesloten

Onze partners

Gelijkaardige Restaurants

Two Cooks

1420

De Vijf Seizoenen

1420

Apriori

1420