Hostellerie St-Nicolas
15,520

Met vader en zoon Franky en Michael Vanderhaeghe in de keuken staan in Ieper twee generaties als “quatre mains” aan het fornuis. Ze brengen als geoliede tandem een klassieke keuken met eigentijdse toetsen in een zeer aangename setting. Ze worden daarbij ondersteund door een uitgebreid team dat voor een vriendelijke en attente bediening zorgt. Bij mooi gepresenteerde hapjes onder meer eentje met zee-egel, pasta, gegrilde octopus en schuim van paprika. Traditioneel geïnspireerd en vernieuwend licht gebracht is op lage temperatuur gegaard varkenswangetje met guanciale, mosterdschuim en salade van aardappel in rolletje koolrabi met rode kool en appel. Koude sabayon van Havana rum met koffie heeft een zeer mooie consistentie en vormt met appeltaartje en ijs van peperkoek een evenwichtig nagerecht.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag 12:00-13:30 — 19:00-20:30
Woensdag 12:00-13:30 — 19:00-20:30
Donderdag 12:00-13:30 — 19:00-20:30
Vrijdag 12:00-13:30 — 19:00-20:30
Zaterdag 12:00-13:30 — 19:00-20:30
Zondag Gesloten

Team

Franky Vanderhaeghe Chef
Michael Vanderhaeghe Chef

Onze partners

Ook aan te raden Restaurants

Notarishuys

1520

La Durée

15,520

Willem Hiele

15,520