Back to search results

Hoeve de Bies
1520

We omschreven Hoeve de Bies de voorgaande jaren reeds als een echte ontdekking. Het jonge team maakt een mooie, noemenswaardige evolutie door. Integratie van lokale ingrediënten en het werk van producenten en eigen kweek signeert de filosofie van chef Maurice Huynen. Sommelier Peterhans van Harinxma en medewerkers zorgen voor een professionele bediening. Wijnkaart, selectie per glas en wine pairing zijn eveneens het vermelden waard. Bereiding van forel van Commanderie 7 met smaken die de Voerense wandeling typeren, is een voorbeeld van deze door de omgeving geïnspireerde keuken. Subliem is bereiding van Zeeuwse mosselen met venkel alsook zeetong met eekhoorntjesbrood en zomertruffel. Sinds kort zijn er ook logies ter plaatse. Samen met het bijzondere terras is dit een adres om te koesteren.

Openingstijden

Maandag Gesloten — 18:30-20:30
Dinsdag Gesloten
Woensdag Gesloten
Donderdag Gesloten — 18:30-20:30
Vrijdag 12:00-13:00 — 18:30-20:30
Zaterdag 12:00-13:00 — 18:30-20:30
Zondag 12:00-13:00 — Gesloten

Team

Maurice Huynen Eigenaar
Peterhans van Harinxma Sommelier

Awards

  • Terras van het Jaar 2023
  • Ontdekking van het Jaar 2020

Onze partners

Ook aan te raden Restaurants

Lafarques

15,520

La Villa des Bégards

15,520

Didier Galet

1520