Gellius

1420

Gellius is het tweede restaurant van de Italiaanse chef Alessandro Breda die in Oderzo, Italië actief is. Hij opende de zaak samen met kunstkenner Gianni Piretti in het oude stationsgebouw van Knokke waar ook een kunstgalerij in werd ondergebracht. In dit warm en hedendaags ingericht Italiaans restaurant gaat de chef regelmatig op zoek om bekende gerechten anders te interpreteren. Zoals "Idea di caprese" waar burrata met een coulis van tomaat, basilicumolie en broodkrokant geserveerd wordt. Of de alom gekende tiramisu waarbij de smaken in diverse texturen met ijs van mascarpone in een verfijnde versie gebracht worden. Interessante Italiaanse wijnkaart met ook de optie om wijnen mee naar huis te nemen aan andere tarieven via de 'Sutto wine shop' van de eigenaar.