Consequent, streng en gedreven zijn de woorden die het profiel van Denis Delvigne en zijn echtgenote Sophie het beste omschrijven. Reeds meer dan twintig jaar ontvangen ze hun gasten in een uitgepuurd en ruim kader. De chef jongleert met kruiden zoals niemand anders dat doet, karaktervolle gerechten met een onberispelijke prijs-plezierverhouding. Bevestiging volgt met de kalfsfilet met morieljes en zijdezachte aardappelpuree met kaas die subtiel gekruid is en met de genereuze quenelle van schelvis en scampi, tagliatelle van schorseneren en zachte botersaus met bergerac. Nog top is de vriendelijke bediening.