Een omschrijving als gevestigde waarde op de Zeedijk van Knokke-Heist is een understatement van formaat. Als horecazaak bestaat Bristol bijna een eeuw. Als brasserie is Bristol zowel voor lokale bezoekers, dagjesmensen en toeristen een bekend adres. Gebakken zeetong wordt geserveerd volgens de regels van de kunst met delicate tartaarsaus en fijn bewerkte salade opgediend in verzilverd materiaal wat verwijst naar het roemrijke verleden van Bristol. Vooraf zeer verzorgde en smakelijke presentatie van maatjes met gevarieerde frisse, detailrijke en evenwichtige garnituur.