Tazu

Als Cocktailbar van het Jaar in onze vorige editie blijft Tazu intrigeren door zowel zijn aparte verdoken locatie in de Antwerpse binnenstad, ongewoon interieur als het bijzonder barrepertoire van Julian Youssef. Zijn Horio cocktail vat door smaak- en textuureigenheid en look & feel alles samen wat eigen is aan deze plek. We proeven de eigenheid van oude sake gecombineerd met Japanse gin die rijk is aan citrustoetsen, met verder yuzu en matcha thee waarbij de romige textuur voor een sensuele toets instaat. Matcha zorgt trouwens eveneens voor visuele eigenheid. Horio verwijst als decoratief eerbetoon naar wijlen Sadaharu Horio. Een van de belangrijkste Japanse visuele en performancekunstenaars wiens kunstwerken in het even ruwe als minimalistische Japans gedreven interieur van Tazu subliem geïntegreerd zijn.