Xavier Motin heeft van tatoeëren zijn beroep gemaakt, maar niet alleen dat. Deze perfectionist is ook de bedenker van deze originele bar die enkel non-alcoholische dranken aanbiedt, inclusief een menu van 30 mocktails. Een groot deel van dit menu bestaat uit bekende cocktailnamen als de Spritz, Mojito, Whiskey Sour of Basil Smash, waaruit Xavier de alcohol zorgvuldig heeft verwijderd. Naast dit vaste menu creëert hij elke maand een drankje dat tijdelijk beschikbaar is. In september bood hij, in de hoop de zomer te verlengen, een verfrissende "Coucher de Soleil" aan, een kleurrijke mocktail waarin Curaçao de zee vertegenwoordigt, en ananassap en vurige osco de gouden zonsondergang evoceert. Om ondergedompeld te worden in de tropische avondschemering. Wat deze plek ook origineel maakt, is het feit dat er elke maand een andere kunstenaar zijn werken komt tentoonstellen, wat de gelegenheid biedt voor een even originele opening als voor een afsluitende receptie.
