Un Altro Mondo

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Luca et Caroline Gaviglio prennent un immense plaisir à vous accueillir pour partager leur amour de la cuisine transalpine. Entourés d’une équipe sympathique, dont l’excellent sommelier Domenico Vitto, ils proposent de nombreuses spécialités italiennes que le chef s’est approprié dans un style où l’esthétique ne vient jamais supplanter l’équilibre des saveurs. Si les tagliolini à la truffe restent incontournables, on apprécie le porcelet cuit à basse température ennobli par une crème de carottes, des oignons et un jus des plus raffinés. Pour terminer, un dessert inoubliable, un amandier à l’orange, mangue et citron.