The London

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Telle une éponge, la cuisine de Tommy Cavaliere s’est gorgée d'épices délicates. Les idées récoltées lors d'un voyage autour du monde avec sa compagne Thalissa Kraus, constituent la base de ce restaurant habillé de matériaux chics situé près du Londenbrug. En entrée, il propose une empanada aux crevettes d'Argentine, edamame et pistaches. Le plat principal est une picanha de wagyu avec des poivrons rouges, du riz et de la compotée de pomme jacque. Un hommage à la belle Havenhuis voisine apparaît sur l'assiette proposée en dessert.