The London

1320

De keuken van Tommy Cavaliere proeft als een spons vol fijnzinnige kruiden. Ideeën opgedaan tijdens een reis rond de wereld met zijn partner Thalissa Kraus, vormen de basis van dit restaurant gelegen aan de Londenbrug en gehuld in chique materialen. Hij brengt als hapje vooraf een empanada met Argentijnse garnalen, edamame en pistachenoten. Hoofdgerecht is staartstuk van wagyu met rode paprika, rijst en gestoofd jackfruit. Een hommage aan het nabijgelegen wondermooie Havenhuis verschijnt als nagerecht op het bord.