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Marcel
1320

Dans ce qui fut autrefois la Dawson Memorial Church, une belle église de marins construite en 1912, se trouve aujourd'hui un bistrot confortable qui respire la grandeur des années 1920. De la terrasse, on aperçoit le MAS, la marina et les quartiers des skippers. La cuisine envoie des plats de bistrot franco-belges classiques, qui sont servis par un personnel très sympathique en uniforme austère. Un cabillaud parfaitement cuit apparaît dans l'assiette avec du romanesco al dente, des fleurettes de chou-fleur, des crevettes grises et un jaune d'œuf coulant, le tout agrémenté d'une sauce mousseline et de quelques traits de jus de veau. Dans un petit bol séparé, de la purée préparée à la main et rehaussée de beurre et de cresson.