© Piet Notebaert
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Dans cet établissement de bouche japonais tenu par le chef Ivan Verhelle et le sous-chef Akihisa Kawakami, nous nous sentons effectivement comme chez nous. Nous prenons place à la table haute près de la cuisine et observons la manière dont le toro est habilement et élégamment découpé en sashimi et le bœuf est poêlé à la perfection et sans effort sur le teppanyaki. En entrée, le tofu frit avec un navarin de ramonache et shiitake plaît par sa température agréable et l'équilibre de ses saveurs. La soupe miso convainc par sa palette de saveurs remarquable où l'umami joue un rôle de premier plan.
Heures d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
12:00-14:00 — Fermé
Jeudi
12:00-14:00 — 18:30-21:00
Vendredi
12:00-14:00 — 18:30-21:00
Samedi
12:00-14:00 — 18:30-21:00
Dimanche
12:00-14:00 — Fermé
Équipe
Akihisa Kawakami
Sous-Chef
Ivan Verhelle
Chef
