Giovanni Bruno est l'un des parrains de la véritable cuisine italienne dans notre pays. Voilà plus de 25 ans qu'il envoie une cuisine de haut niveau. Il continue de séduire avec des plats tout aussi savoureux et équilibrés qui transmettent l'essence de la gastronomie italienne. Comme les raviolis aux deux fromages avec une sauce au beurre et du parmesan. Ou encore les paccheri al dente aux courgettes jaunes et vertes, un plat tout en simplicité et sophistication qui plaît particulièrement. Il marie rouget et langoustines impeccablement cuits sur un lit de couscous avec, pour témoins sur assiette, quelques poivrons rouges et un doux coulis de crustacés. Sa carte des vins originale avec une large proportion de grandes références italiennes accompagne parfaitement cette cuisine authentique.
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Prix
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Italien van het Jaar 2012
