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Roots
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Le Patershol gantois est traditionnellement un quartier où les restaurants innovants ou inédits prennent facilement racine. Il en va de même avec Roots. La table du chef Kim Devisschere s'intègre parfaitement au caractère hétéroclite de ce quartier historique animé. Ses menus sont équilibrés, avec une attention plus marquée que la moyenne pour les préparations de légumes, mais aussi dans le registre sucré. Le chef sait néanmoins agréablement surprendre aussi avec le poisson et la viande. Comme ces mises en bouche où nous dégustons du foie de volaille aux myrtilles et au café, puis de la joue de veau à la moutarde gantoise. Parmi les entrées, le mariage du chou-fleur avec des couteaux et des œufs de ferme fait mouche.

Heures d'ouverture

Lundi 12:00-13:15 — 19:00-20:00
Mardi 12:00-13:15 — 19:00-20:00
Mercredi 12:00-13:15 — Fermé
Jeudi 12:00-13:15 — 19:00-20:00
Vendredi 12:00-13:15 — 19:00-20:00
Samedi Fermé
Dimanche Fermé

Prix

  • Gastro-Bistro de l'Année 2017

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