Back to search results

Pollen
1320

Cet établissement chaleureux et contemporain fait partie du magnifique domaine de Naxhelet, qui comprend également un terrain de golf, un centre de bien-être et un hôtel. Les produits locaux, souvent issus de leur propre potager, sont une grande source d'inspiration. Le chef François Durand surprend avec un topinambour rôti en croûte de noisettes et une sauce mornay au Mont d'Or. Rien du potiron cultivé par ses soins n'est perdu, pas même les feuilles qui servent à faire de l'huile. Des créations audacieuses dans des menus bien conçus, avec des options également entièrement végétariennes. Un chef à la cuisine passionnante à suivre de près.