C'est auprès de plusieurs chefs réputés de notre pays mais aussi français que le jeune Yikai Qiu s'est formé après avoir fréquenté l'école hôtelière de Spa. De son périple outre-Quiévrain, il revient accompagné de Sarah, avec qui il crée une famille et déniche cette maison qui deviendra leur restaurant. Le chef y délivre une cuisine savoureuse et originale où les produits des producteurs locaux sont mis en avant tout en recourant à certaines techniques culinaires propres à ses origines asiatiques. C'est ainsi que le rouleau de printemps se transforme en support idéal pour mettre en avant les légumes d'Armand, le maraîcher, ou que les asperges vertes de chez Marie s'entourent de nori pour accompagner une fondante pièce de bœuf et un profond jus à l'ail noir. Une nouvelle entrée au guide qui coiffe directement une toque!
