Olijfboom

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A proximité de la magnifique place du marché de Furnes, cette jolie maison en briques jaunes caractéristiques constitue un repaire épicurien agréable. Le chef Jean Vandenberghe propose une cuisine traditionnelle axée sur les produits régionaux et les classiques de la cuisine française. La carte des vins est exceptionnelle et fait particulièrement honneur aux vins de Bourgogne. La bouillabaisse à base de poissons de la mer du Nord est très savoureuse. La cuisson parfaite du homard Thermidor a su conserver sa tendreté, qu'une excellente sauce vient magnifier.