In het pittoreske centrum van Veurne kan men genieten van een authentieke keuken in een dito kader. Nog maar weinig restaurants ademen zo’n onvervalste sfeer uit en dit merken we ook in het bord. Chef Jean Vandenberghe verwerkt het lokale terroir in een smakelijke polderaardappel met gerookte sprot en blanke botersaus. Bij gegrilde zalmforel met fijne bearnaise genieten we van zomers groenteboeket. Afsluiten doen we met een smakelijke café glacé.