Depuis quelques années, Maxime Colin a réaménagé cet ancien presbytère du XVIIe siècle. Ce restaurant éponyme est judicieusement situé dans le parc Jourdain de Kraainem où il profite d’un cadre bucolique en bordure d'un étang qui, en raison de la densité de la végétation naturelle, devient de moins en moins visible. Le chef a récemment fait réaliser des travaux de rénovation qui ont permis de rehausser l’ambiance du restaurant. Tout aussi important, le service est assuré autant par le personnel de la salle que par l’équipe de la cuisine, une belle façon d’impliquer son équipe. Notre entrée est une lotte juteuse cuite à basse température avec artichaut, pappardelle et émulsion de seiche. Le wagyu de Kagoshima, une viande de haute qualité, parfaitement cuite et présentée avec des fèves, un jus d'asperges, une émulsion de pommes de terre, un croustillant de parmesan et un jus à base de caviar de citron.