Mange Tout

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Cet agréable restaurant de Lieva Debruyne et Peter Moyaert, situé près du port et de la plage, sert de savoureux menus de dégustation avec de nombreuses combinaisons surprenantes. Le chinchard, par exemple, s’accompagne de betterave et d'une glace à la moutarde. Mangue, citronnelle et chou-fleur escortent la Saint-Jacques. La façon d'agrémenter le joli médaillon de faisan est un rien plus classique. Chicon, panais et myrtille forment ensemble une garniture bien automnale. En dessert, l'estragon apporte à nouveau une touche remarquable mais réussie à la poire.