Dans une imposante et élégante demeure située à proximité immédiate du parc de la Citadelle, le chef Ignace Wattenberge fait la part belle à une cuisine de produits purs doublée d’une présentation raffinée. Le mulet s’avance dans une texture ferme caractéristique en compagnie de poireaux brûlés et d’un sabayon aérien enrichi de verveine. La presa Ibérico bien cuite s’acoquine d'une tartelette de légumes du Sud, d'un fenouil croustillant et d'une crème d'aubergine. Savoureuse tartelette au citron garnie de fruits rouges frais et d'une meringue italienne pour terminer en apothéose.
Heures d'ouverture
Lundi
12:00-14:00 — 18:30-21:00
Mardi
12:00-14:00 — 18:30-21:00
Mercredi
Fermé
Jeudi
12:00-14:00 — 18:30-21:00
Vendredi
12:00-14:00 — 19:00-21:00
Samedi
Fermé — 19:00-21:00
Dimanche
Fermé
Équipe
Ignace Wattenberge
Chef, Propriétaire
