In een imposant en stijlvol herenhuis vlak aan het Citadelpark brengt chef Ignace Wattenberge een pure productkeuken waarbij hij resoluut kiest voor een verfijnde presentatie. Harder pleziert door zijn kenmerkende stevige en vaste textuur en wordt smaakvol gecombineerd met gebrande prei en luchtige sabayon verrijkt met verveine. Correct gegaard presa Ibérico komt met zuiders groententaartje, knapperige venkel en crème van aubergine. Een smaakrijk citroentaartje belegd met vers rood fruit en Italiaanse meringue zorgt voor een perfecte afsluiter.
Opening hours
Monday
12:00-14:00 — 18:30-21:00
Tuesday
12:00-14:00 — 18:30-21:00
Wednesday
Closed
Thursday
12:00-14:00 — 18:30-21:00
Friday
12:00-14:00 — 19:00-21:00
Saturday
Closed — 19:00-21:00
Sunday
Closed
Team
Ignace Wattenberge
Chef, Owner
