Gert De Mangeleer et Joachim Boudens ont eu l’intelligence de transporter l'ambiance d'un restaurant typique d'une métropole vers la périphérie de la ville historique de Bruges. En cela, ils peuvent compter sur le chef Ruige Vermeire qui concocte des plats plaisants mêlant saveurs d'Extrême-Orient et d'Amérique centrale, parfaits pour être partagés. A titre d’exemple, citons les moules au chorizo au beurre blanc ou les dumplings farcis de viande de porc et de gamba. A noter toutefois l’impressionnante anguille laquée au robata avec du ponzu, du beurre d'échalote et de l'oseille.