Knap hoe Gert De Mangeleer en Joachim Boudens de sfeer en vibes van een restaurant kenmerkend voor een wereldstad naar de rand van het historische Brugge hebben gebracht. Ze rekenen daarvoor op chef Ruige Vermeire die met smaken uit het Verre Oosten en Centraal-Amerika leuke gerechten op het bord tovert die desgewenst kunnen gedeeld worden. Denk aan mosselen met chorizo in beurre blanc of dumplings gevuld met varkensvlees en gamba. Ronduit indrukwekkend is op de robata gelakte paling met ponzu, sjalottenboter en zuring.