Le Mont-à-Gourmet

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En proposant une cuisine actuelle particulièrement soignée, le tandem Arnaud Hamoline et Nicolas Tournay continue à se faire remarquer dans leur maison villageoise au cadre contemporain. Les amuse-bouches donnent le ton, il y a du savoir-faire et si l’assaisonnement de l'hamachi à la vinaigrette de fleurs cosmos affiche une petite faiblesse, on apprécie la cuisson nacrée des Saint-Jacques rôties et leur risotto au corail. Le jaune d’œuf confit de la ferme Kairet se distingue également par son peps d’acidité et de truffe râpée.  En plat, la canette se pare d’un agréable condiment croquant au sarrasin. Au dessert, on savoure une agréable composition chocolatée réunissant poire et réglisse.