Laurent Moutoy

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C’est entouré d’une jeune équipe pleine d’enthousiasme que le chef Moutoy vous accueille dans son établissement chamarré de bleu Majorelle. La cuisine se veut bienveillante et esthétique; avec le melon-jambon, le chef propose un plat à la fois moderne et régressif, le melon étant décliné en trois textures tout comme le jambon, proposé, finement tranché, croustillant et en écume. On enchaîne avec le porc ibérique longuement confit, garni de fondantes carottes du jardin. La version allégée du Paris-Brest est un dessert délicat, à l’image de cette adresse qui ne cesse de voir s’agrandir le nombre de ses fidèles.