Klei

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Nouveau venu dans notre précédent guide, Klei confirme sa présence avec une cuisine prometteuse qui a gagné en intensité. Une note plus élevée se justifiait donc. Situé sur la magnifique Grand Place d'Ypres, Klei est un atout pour les touristes, les hommes d'affaires et autres gourmets. Le chef Jonathan Devogel allie en toute confiance l'onctuosité des joues de porc à la singularité des Saint-Jacques et des couteaux. Le filet de veau est délicatement grillé au barbecue et nappé d'une béarnaise très onctueuse accompagnée de fines textures de kale et d'oca sautés. Cette savoureuse cuisine s'accorde d'une judicieuse sélection réunie par le sommelier Carl Couvreur. Une expérience culinaire à découvrir d'autant plus que nous lui attribuons le Prix-Plaisir 2024 pour la Flandre !