Le berceau de la cuisine végétale à Anvers a encore une bel avenir devant lui. Le chef Jan Keuppens est le témoin. Des concombres confits au shiso et aux graines de sésame viennent subtilement éveiller les papilles. Une côte de bœuf Frisona parfaitement grillée, à la croûte croustillante, est flanquée d'un bouquet d'herbes enveloppé dans une feuille de laitue. Le tout est accompagné de frites dorées agrémentées de poudre de tomates séchées, de mayonnaise au basilic et de feuilles de basilic. Sabayon froid au safran et orange sanguine pour finir.
Heures d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Mercredi
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Jeudi
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Vendredi
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Samedi
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Dimanche
Fermé
Équipe
Jan Keuppens
Chef
