Elckerlijc

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Depuis un quart de siècle, le chef et grill master Peter De Clercq montre son savoir-faire aux carnivores invétérés. Il a laissé l'affaire à ses filles, qui poursuivent la tradition avec le même enthousiasme. Le très large choix de différentes races bovines en atteste tandis que les différentes techniques de préparation apportent à la viande une valeur ajoutée considérable. En outre, des charcuteries fines sont proposées en tapas à l'apéritif. Pour la viande peu maturée, il recourt au bleu-blanc belge et au bœuf écossais. Les amateurs de viande dry aged pourront choisir parmi une douzaine de races, dont la Mirandese, une ancienne race du Portugal.