Chef & Zus, c’est le duo formé par le chef Branko et sa sœur Bodien Hoste. L’ambiance y est chaleureuse, intimiste, avec une atmosphère à la fois détendue et joyeuse. Depuis un peu plus de trois ans, ils ne cessent de gagner en succès. Il est donc vivement conseillé de réserver à l’avance. La cuisine de Branko est d’inspiration française, ponctuée de touches internationales, et toujours basée sur des produits de saison d’une fraîcheur irréprochable. Superbe association d’huître Irish Mór, de bœuf irlandais, de brioche et de pomme de terre. Le pigeon d’Anjou, juteux et parfaitement rosé, s’avance en compagnie de patate douce, d’eryngii et de betterave jaune. Encore un sans-faute. En salle, Bodien propose, outre des vins soigneusement sélectionnés, des bières parfaitement choisies.
