Installé dans la périphérie sud d'Anvers, le chef Wouter Keersmaekers peut être considéré comme le porte-drapeau de l’art culinaire après toutes ces années. Avec son mentor tout aussi modeste et haut en couleur, Johan Segers, il fait partie de l'establishment gastronomique de la province d'Anvers. En effet, tous deux incarnent une cuisine au répertoire classique, toujours exquise, qui n'a jamais besoin d'excès pour attirer l'attention, mais qui continue de séduire par son sens de la pureté et de l'équilibre. A Boechout, nous avons à nouveau dégusté une parfaite terrine de foie gras et ris de veau à la truffe ainsi qu’un tendre ravioli de crabe royal avec une riche sauce au parmesan. Les amateurs de turbot cuit sur arête seront toujours à la bonne adresse. Cette portion généreuse est parfaitement cuite et sa cuisson sublime crée un véritable sentiment de pur bonheur.
Heures d'ouverture
Équipe
Prix
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Dessert de l'Année 2016
