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De Savoye
1420

Name: De Savoye
Address: Dumortierlaan 18, Knokke-Heist, 8300, BE
Price range: EUR 40.00 - EUR 100.00
Rating: 14.0

Ignace De Savoye a donné son nom à son restaurant, sans doute parce que son patronyme sonne naturellement bien dans l’univers de la gastronomie. Ici, pas de place pour les modes éphémères, les artifices ou l’ego du chef: seule prime la cuisine classique mettant en avant le produit. L’artisanat fait loi! Sa salade de crevettes grises de la mer du Nord séduit par sa fraîcheur, sa mayonnaise délicate, une sauce cocktail servie à part, une salade croquante et des tomates savoureuses. Keep it simple. Et avec succès. La sole, servie avec un joli quadrillage doré, est cuite à la perfection et accompagnée d’excellentes frites et d’une béarnaise tout aussi remarquable. Il n’en faut pas plus.